Status: Gesloten

Keukenmanager / Chef Kok – Bierfabriek Amsterdam

De beste ingrediënten voor een Keukenmanager: doorgroeimogelijkheden, een internationaal team én bier. Jij geeft in deze vacature het unieke concept van Brouwerij & Restaurant Bierfabriek in Amsterdam verder vorm. Hoe? Door jouw team de fijne kneepjes van het vak te leren. Van het aansturen van de volledige keukenbrigade tot het bereiden van eerlijke gerechten. Dat geeft pas energie.
 
De vacature Keukenmanager bij Bierfabriek in Amsterdam daagt je uit om:
De sterren van de hemel te koken én de hele keuken aan te sturen. Jouw liefde voor eten, hospitality en bier is inspirerend voor het hele team. Van een eenvoudig menu met eerlijke producten creëer jij gerechten van topkwaliteit. Je weet jouw team elke dag te motiveren om de gasten van Bierfabriek zo’n fantastische maaltijd voor te schotelen. Als Keukenmanager voel jij je helemaal thuis in het unieke concept van Bierfabriek. Tegelijkertijd controleer je alle cijfers, garandeer je de vereiste kwaliteits- en hygiënenormen en weet je processen te verbeteren. Zo maak jij vanaf 1 september een vliegende start met jouw 38-urige werkweken als Keukenmanager. Hierbij wordt op jou gerekend bij het:

• optimaliseren van processen.
• herzien van de menukaart. Dit doe je 2 keer per jaar.
• aansturen, coachen en inroosteren van 5 collega’s in de keuken.
• (voor)bereiden van gerechten.
• nemen van de verantwoordelijkheid voor het inkopen van producten en het berekenen van marges.

Bierfabriek: jouw nieuwe werkgever?
Van het ambachtelijk brouwen van bier tot het serveren van bourgondische gerechten. Bierfabriek is een brouwerij, proeflokaal en restaurant in één. De menukaart van Bierfabriek is klein, maar alles wat erop staat is eerlijk en van hoge kwaliteit. Met vestigingen in Amsterdam, Delft, Almere en straks in Rotterdam breidt Bierfabriek steeds verder uit. Gasten moeten zich thuis voelen in het restaurant. Dat is het allerbelangrijkst. Dus gasten eten de gegrilde boerderijkip gerust met de handen. Geen enkel probleem, want dat is juist de charme van Bierfabriek.
 
Het is hard werken in de keuken om alles op rolletjes te laten verlopen. Gelukkig werk je met een internationaal team van 5 collega’s die graag in die rush zitten. Soms spreek je op de werkvloer Nederlands en soms Engels. Voor jou maakt dat geen verschil, want iedereen spreekt dezelfde taal als het gaat over (h)eerlijk voedsel. Het motto van Bierfabriek luidt: ‘fun and quality’. En dat is ook zeker te merken in de keuken.
 
Deze vacature Keukenmanager bij Bierfabriek biedt (o.a.):

• een brutomaandsalaris tot € 3.300, afhankelijk van opleiding en ervaring.
• tijd voor tijd.
• 25 vakantiedagen.
• een leerzame en ambitieuze werkomgeving.

Bierfabriek kantoor in Amsterdam: jouw nieuwe werkplek?
Met 300 stoelen en vóór corona zo’n 2.000 couverts per week mag je Bierfabriek Amsterdam zeker succesvol noemen. Je herkent de horecalocatie aan de robuuste bierketels en -leidingen in het centrum van Amsterdam. Kom je uit Zaandam, Amstelveen, Utrecht of Haarlem? Dan is jouw nieuwe werkplek prima bereikbaar met het openbaar vervoer.
 
De ideale Keukenmanager voor deze vacature bij Bierfabriek brengt mee:

• horeca-ervaring als Keukenmanager, Souschef of Chef Kok. Het liefst in een ‘grote keuken’.
• bekend met het inkopen van (dagverse) producten/ingrediënten en het samenstellen van de menukaart.
• de juiste balans tussen kwaliteit, hygiëne en productiviteit in alle keukenprocessen.
• goede kennis van de Nederlandse en Engelse taal.
• mensgerichtheid. Een echt mensen-mens.
• een ondernemende mindset met de drive om als een rolmodel te fungeren binnen het team. 

Solliciteren op deze vacature Keukenmanager bij Bierfabriek in Amsterdam
Finders Arbeidsmarktcommunicatie verzorgt de eerste selectie voor deze werkgever. Hierbij kijken we naar de criteria zoals benoemd in de vacature. Doorsta je deze selectie, dan sturen we al je gegevens rechtstreeks door aan de werkgever. Deelt hij/zij ons enthousiasme? Dan kom je direct bij de werkgever in dienst. Geen extra kosten voor de klant, wij zijn geen detachering- of werving en selectiebureau, gewoon evenveel kans op die leuke baan.
 
Herken je jezelf in de rol van Keukenmanager bij Bierfabriek? Solliciteer nu op de vacature via onderstaande button.